Мерьем, 9 лет
Рассказываем Вам про ещё одну исполнившуюся мечту🌟
Мерьем мечтает стать в будущем кондитером!🍰🍩 Ей 9 лет, мы знакомы очень давно, потому что она в Питере на лечении уже три года, а врачи отпускали домой только один раз на Новый год😔 У Мерьем нейробластома левого надпочечника, прямо сейчас семья собирает на препарат для борьбы с болезнью, и мы очень надеемся и верим, что Мерьем выздоровеет, вернется скорее в свой любимый Крым и у неё все точно получится!❤️🩹✨
Как мы исполнили мечту?
А согласились исполнить мечту наши уже постоянные партнеры ресторан UVA🍇💚 Кондитер Степан Царненко встретил Мерьем и познакомил с кухней, показал где что находится и они принялись творить😍 Захотели шоколадные коржи, поэтому принялись замешивать все ингредиенты по рецепту, а потом сделали крем🧁
Но пока ждали когда запечется бисквит – Мерьем познакомилась на кухне с поваром Зилолой, которая предложила приготовить ещё и пиццу!🍕 Она получилась очень вкусной: с грушей и горгонзолой🤤🍐
Мерьем очень горит делом кондитера! Она даже показала нам свои наработки в оформлении десертов: свои подделки из пластилина🍪🍡😍После перекуса Мерьем побежала обратно на кухню! Разрезали коржи и каждый пропитала сахарной водой – чтобы тесто стало мягким и ещё более вкусным!😋 Вы не поверите, но у мамы Ленары в этот день был День Рождения!🎂🎉 Поэтому Мерьем подошла к украшению тортика с особым контролем😂 Была даже клубника в шоколаде, а Степан сделал какую-то неверноятно вкусную посыпку из малины❤️ Мы поздравили маму Ленару, желаем ей исполнения ее самого главного желания!🙏❤️🩹
5 правил хорошего кондитера
Мерьем о профессии
Мука бывает пшеничной, кукурузной, льняной и т.п. В зависимости от вида и сорта в ней разное содержание белка, что обычно указывается на упаковке. Чем выше показатель, тем плотнее будет тесто.
Перед тем как начинать готовить, заранее вытащите из холодильника яйца, так как холодными их лучше не использовать. Они тяжело взбиваются и вносят переменную температуру в конечный продукт.
Совет по соблюдению пропорций относится к приготовлению кремов, глазури и карамели. Немного больше сахара добавите и продукт получится прожженным или неприятным на вкус.
Качественные компоненты обеспечивают более высокое качество готовой продукции. При использовании низкокачественных продуктов можно испортить вкус и текстуру выпечки.
Совет опытных мастеров кондитерского дела: начинающим кондитерам лучше использовать электрическую духовку. Она намного практичнее, так как температура внутри распределяется равномерно за счет включения тепла сверху и снизу.
Отзывы наших подопечных
Previous
Next
Другие исполненные мечты:
- Все
- Заветная мечта
