Милена, 18 лет
Рассказываем про исполнение мечты Милены — она мечтает стать ресторатором!🌟
У Милены очень сложная история, у нее был рак щитовидной железы, которую всю вырезали.. но потом обнаружили злокачественную опухоль и назначили диагноз: глиома высокой степени злокачественности детского типа. Милена живет не в Петербурге, но теперь ей нужно ездить сюда на курсы химии в протонный центр МИБС. Перед очередным курсом мы успели договориться и исполнить мечту💫
Как мы исполнили мечту?
Замечательная управляющая рестораном UVA Екатерина согласилась помочь нам и провела экскурсию по своему ресторану для Милены, все рассказала и показала💛
Сначала мы побывали на летней террасе, где увидели, что единые элементы стиля везде: плитка на полу внутри и на столе на террасе перекликаются⚜️
Тут открытая кухня, ничего не скрывая перед гостями, крутые повара готовят Вам блюда, им нельзя спешить и торопиться: запара всегда у нас в голове — говорит Екатерина, а если мы будем улыбчивые, то клиент гораздо быстрее останется довольным, чем если ты носишься как сумасшедший. Есть детский уголок, ведь это семейное заведение🧸😌 Ресторан дог френдли и даже есть мороженое для собак🐕🐶
На втором этаже более камерная обстановка, спокойная, это для свиданий и размеренных встреч❤️ Мы заглянули даже в кладовую, а потом нам дали халаты и шапочки, чтобы нас пропустили на кухню!🧑🍳 Повар Леонид поделился маленькими секретами с Миленой🤫
Лицо ресторана — Бренд шеф Никита Сечин, он вникает во все ресторанные вопросы, не только кухонные, он создаёт имидж места🥇Никита разрабатывает сезонные предложения, если гости просят.
Милена поделилась про свой опыт: оказывается в прошлом году она работала официанткой, она спросила у Екатерины как решаются конфликты у стаффа. Вообще, это частая история между кухней и залом во многих ресторанах — каждый хочет перекидывать косяки друг на друга. Но в UVA заведена традиция — разговоры каждую неделю, где каждый может сказать что было не так и разобрать ситуацию. У них лучший подход к стажёрам — они никогда не должны быть брошены. Ведь если люди действительно заинтересованы в работнике — должны провести качественную адаптацию, внедрить человека в коллектив, в рабочий процесс.
Благодаря этим правилам ресторана, этой корпоративной культуре в каждом уголке UVA чувствуется тёплая, семейная, домашняя атмосфера, где абсолютно каждый гармонируют с заведением
по своей энергетике💛

Правила хорошего ресторатора
Милена поделилась, что нужно делать для создания действительно хорошего ресторана
Везде должно чувствоваться правило: «Счастлив персонал-счастлив гость»😊
Все начинается с идеи, потом вместе дорабатывается и прорабатывается, а мы уже видим в меню идеальное блюдо
Нужно заниматься тем, что тебе действительно нравится, от чего получаешь удовольствие!

Все сотрудники должны быть неравнодушны к людям🤗
Теплая атмосфера притягивает людей!
Отзывы наших подопечных
Ольга Забаровская
Read More
Большая благодарность фонду "Нить добра" за полученную возможность узнать о жизни героев пожарной команды Всеволожска, которые рискуют своей жизнью, спасая наши!!! 💓💓💓
На самом деле это простые, открытые, улыбчивые и добродушные ребята🥰, а также их очень симпатичный) начальник караула Константин, который и рассказал (где-то с юмором, а где-то серьёзно и очень наглядно🚒🧯) о своей работе, о которой мечтал с детства, а также терпеливо! и с улыбкой отвечал на все-все наши вопросы🫣, в общем, всем было очень интересно и детям, и взрослым✨👏🫶✊!!!
Татьяна Шулика
Read More
Спасибо большое за экскурсию! Мальчики в восторге, да и я тоже. Спасибо большое Константину и его коллегам, было очень душевно, интересно и комфортно у них в гостях. Спасибо всем пожарным за работу!
Алла Слюсарь
Read More
Побывать в пожарной части. Узнать, что находится в пожарной машине. Увидеть как живут пожарные, примерить защитную одежду и потушить невидимый пожар - всё это мы смогли, благодаря БФ "Нити добра"))) 👍👍👍. Спасибо огромное, понравилось и детям и родителям 😍😍❤️
Оксана Ефимова
Read More
Ребята, спасибо Вам большое за сопровождение нашей семьи и исполнении профессиональных мечтаний детей. ❤️
Встреча действительно получилась теплая и домашняя, будто бы мы уже в семье архитекторов
Татьяна Василькова
Read More
Большо спасибо "Нить добра", в частности Валерии, которая занималась организацией этого проекта.
Выражаем благодарность от семьи Захара и пусть добра будет больше на этой земле. 🙏
Елена Райз
Read More
Невероятно замечательно!!! Столько эмоций у ребят ❤️🤗
Оксана Ефимова
Read More
Огромнейшее спасибо за удивительную прогулку ❤️
Мне показалось, что взрослые востогались и получали удовольствие больше детей!
Спасибо Вам за эти эмоции!!!
Татьяна Бурис
Read More
Мои дети 10 и 4 лет ходят на разные занятия с августа 2024 года. Младшая занимается лепкой, физкультурой, недавно начала ходить на сказкотерапию. С нетерпением ждёт каждое занятие! Педагоги ведут занятия на профессиональном уровне! старший сын посещает Арт- терапию, Искусство детям. Очень интересные проекты, недавно был квест, дети пришли в восторге! Очень рады, что у нас возле дома открылся такой центр. Спасибо всем!!!
Previous
Next
Другие исполненные мечты:
- Все
- Заветная мечта